О вреде пестицидов
«Населяющие» человеческий организм бактерии крайне важны для нашего самочувствия. Без их помощи ни животные, ни человек не могли бы усваивать необходимые для здоровой и активной жизни питательные вещества. Организм человека устроен так, чтобы его микрофлора находилась в балансе. Дисбаланс микрофлоры вызывается различными факторами, такими, как чрезмерное использование лекарственных средств (в частности, антибиотиков), различные заболевания, недавняя операция, сидячий образ жизни, стресс и неправильное питание.
Почему вредны пестициды для человека?
Проникая в организм пестициды способны негативно воздействуют на важные бактерии, создавая дисбаланс. А состояние микробиоты кишечника определяет качество и продолжительность нашей жизни.
Как происходит вредное воздействие пестицидов?
Долгое время существовало заблуждение, что пестициды быстро разлагаются под действием почвенных бактерий. Позже выяснилось, что это не так.
Например, остатки такого пестицида как ДДТ, который ранее использовался в сельском хозяйстве, но категорически запрещен в наши дни, находят по сей день в жировых тканях арктического медведя и грудном молоке человека. Получается, что пестициды проникают в наш организм с теми сельхозпродуктами, которые мы потребляем.
Справка:
ДДТ – сильнейший и эффективный пестицид (инсектицид) для борьбы с насекомыми в Европе и США начали запрещать в 1970-е годы, а в 2004 году 170 стран подписали соглашение о запрете препарата.
Другой пример пестицида - фунгицид Гексахлорбензол был запрещен в США еще в 1966 году, но его до сих пор обнаруживают в окружающей среде.
Кстати, первыми забили тревогу по поводу применения пестицидов сами фермеры. Они заметили, что животные, употребляющие генно-модифицированный корм чаще болеют.
Как получается этот генно-модифицированный корм?
Такой корм получается в результате применения пестицидов. Наряду с насекомыми-вредителями, большой урон сельхозкультурам наносит сорная трава. Она забирает питательные вещества у сельскохозяйственных растений. Для борьбы с сорняками используют ряд методов. Два самых распространенных это механическая обработка (прополка) и применение пестицидов, в частности их разновидности – гербицидов. Механическая обработка – это время и деньги, особенно, если речь идет о сотнях тысячах гектар земли. Более простой и гарантированный способ уничтожить сорняк – применение гербицидов. Но сельхозкультура это тоже трава, поэтому применение гербицида против сорной травы не может быть без обеспечения защитных мер для растущей на этом же поле сельхозкультуры. Для повышения устойчивости сельхозкультуры к гербицидам ее генно модифицируют, то есть вводят новый ген, устойчивый к пестициду, непосредственно в геном сельхозкультуры. Проблема такой логики заключается в том, что и сорняк со временем приобретает резистентность – устойчивость – к применяемому пестициду. Поэтому на каждом новом круге приходится применять все более и более токсичные вещества, а также все более и более модифицировать сельхозрастения. Эти более сильные пестициды не разрушаются быстро в почве, а проникают в поверхностные и подземные воды. Опасность этого в том, что, например, для Дании подземные воды – это единственный источник пресной питьевой воды. Более того, пестициды оседают на самих сельхозрастениях, которые, в частности, используются в качестве кормов для животных. В итоге пестицид проникает с кормом в организм животного, нарушает баланс ЖКТ, что приводит к различным заболеваниям животных и ослаблению иммунитета. Подумайте, насколько полезен продукт от больного животного? Для Вас? Для Ваших детей?
Самое опасное последствие, которое пестициды могут оказать на организм живых существ, это негативное влияние на фертильность, т.е. способность к воспроизводству.
Печальный факт: аргентинские ученые исследовали городок, который окружен со всех сторон резистентными к гербициду на основе глифосата сельхозкультурами и выяснили, что этом городке количество самопроизвольных абортов в 100 раз превосходит среднее значение по стране
Почему возникли пестициды? Широкое применение пестицидов выпало на 1950е годы. Послевоенное время, когда остро стояла задача обеспечить продовольствием лежачий в руинах мир. Сейчас с точки зрения продовольственной безопасности не стоит вопрос выживания. Продуктов, которые мы производим, с лихвой хватит, чтобы накормить все человечество как минимум несколько десятков раз подряд. К сожалению, сейчас нет сверхзадачи, но у производителей есть потребность в краткосрочной финансовой выгоде. И это краткосрочное обогащение оплачиваем мы с вами нашим здоровьем и здоровьем наших детей.
Вызывает особое опасение отсутствие представления о том, что происходит с нашим организмом при попадании в него различных пестицидов. Как они внутри нашего организма взаимодействуют между собой, какие новые смеси они способны образовать и как такие смеси могут влиять на наше здоровье мы пока не знаем, но можем внимательнее относиться к тому, что мы едим.
Органика
Почему органические продукты – продукты, которые выращены без применения пестицидов, минеральных удобрений и генной инженерии – полезны?
По своему составу такие продукты действительно отличаются от обычных. Например, в органическом молоке и сыре большее содержание незаменимых аминокислот, витамина С и полиненасыщенных жирных кислот, меньшее содержание мононенасыщенных кислот. При производстве органических сыров запрещено использование нитратов.
Доказанный факт: В органическом молоке содержание конъюгированной линолевой кислоты (КЛК) выше, чем в обычном. Прием КЛК уменьшает риск возникновения рака и атеросклероза, уменьшает жировые отложения, улучшает пищеварение, предотвращает диабет.
В органических овощах и фруктах более высокое содержание витамина С, меньше воды и нитратов, больше каротина и витамина В1. Т.е. в обычных фруктах мы платим за воду и в нагрузку получаем еще и нитраты. В органических овощах и фруктах больше антиоксидантов. Ученые установили, что разница может доходить до 69%. Т.е. прием одной порции органических овощей в день заменяет две порции обычных овощей с точки зрения повышения уровня антиоксидантов в организме.
Основная польза антиоксидантов заключает в том, что они препятствуют процессу окисления, происходящему в нашем организме под действием различных ситуаций – курим, загораем, идем по улице, перевариваем пищу.
Почему окисление опасно? Оно делает наш организм более восприимчивым к заболеваниям и развитию рака.
В органических овощах и фруктах содержится меньше тяжелых металлов. Например, на 50% меньше кадмия, который не является необходимым для человека элементом. Поступление в организм повышенных концентраций кадмия вызывает токсические эффекты. Переизбыток кадмия в организме приводит к летальному исходу.
Еще один пример, научный факт, установленный шотландскими исследователями. Овощные супы, приготовленные из органических продуктов, содержат почти в 9 раз больше салициловой кислоты, чем из обычных. Салициловая кислота предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и рака толстой кишки, является компонентом таблеток от головной боли.
Важным аспектом является также еще и то, что при производстве органических пищевых продуктов разрешено использовать только 45 из 375 различных пищевых добавок.
Автор: директор по развитию ООО «Континент-Девелопмент» Сергей Сергеевич Корнилов
«Населяющие» человеческий организм бактерии крайне важны для нашего самочувствия. Без их помощи ни животные, ни человек не могли бы усваивать необходимые для здоровой и активной жизни питательные вещества. Организм человека устроен так, чтобы его микрофлора находилась в балансе. Дисбаланс микрофлоры вызывается различными факторами, такими, как чрезмерное использование лекарственных средств (в частности, антибиотиков), различные заболевания, недавняя операция, сидячий образ жизни, стресс и неправильное питание.
Почему вредны пестициды для человека?
Проникая в организм пестициды способны негативно воздействуют на важные бактерии, создавая дисбаланс. А состояние микробиоты кишечника определяет качество и продолжительность нашей жизни.
Как происходит вредное воздействие пестицидов?
Долгое время существовало заблуждение, что пестициды быстро разлагаются под действием почвенных бактерий. Позже выяснилось, что это не так.
Например, остатки такого пестицида как ДДТ, который ранее использовался в сельском хозяйстве, но категорически запрещен в наши дни, находят по сей день в жировых тканях арктического медведя и грудном молоке человека. Получается, что пестициды проникают в наш организм с теми сельхозпродуктами, которые мы потребляем.
Справка:
ДДТ – сильнейший и эффективный пестицид (инсектицид) для борьбы с насекомыми в Европе и США начали запрещать в 1970-е годы, а в 2004 году 170 стран подписали соглашение о запрете препарата.
Другой пример пестицида - фунгицид Гексахлорбензол был запрещен в США еще в 1966 году, но его до сих пор обнаруживают в окружающей среде.
Кстати, первыми забили тревогу по поводу применения пестицидов сами фермеры. Они заметили, что животные, употребляющие генно-модифицированный корм чаще болеют.
Как получается этот генно-модифицированный корм?
Такой корм получается в результате применения пестицидов. Наряду с насекомыми-вредителями, большой урон сельхозкультурам наносит сорная трава. Она забирает питательные вещества у сельскохозяйственных растений. Для борьбы с сорняками используют ряд методов. Два самых распространенных это механическая обработка (прополка) и применение пестицидов, в частности их разновидности – гербицидов. Механическая обработка – это время и деньги, особенно, если речь идет о сотнях тысячах гектар земли. Более простой и гарантированный способ уничтожить сорняк – применение гербицидов. Но сельхозкультура это тоже трава, поэтому применение гербицида против сорной травы не может быть без обеспечения защитных мер для растущей на этом же поле сельхозкультуры. Для повышения устойчивости сельхозкультуры к гербицидам ее генно модифицируют, то есть вводят новый ген, устойчивый к пестициду, непосредственно в геном сельхозкультуры. Проблема такой логики заключается в том, что и сорняк со временем приобретает резистентность – устойчивость – к применяемому пестициду. Поэтому на каждом новом круге приходится применять все более и более токсичные вещества, а также все более и более модифицировать сельхозрастения. Эти более сильные пестициды не разрушаются быстро в почве, а проникают в поверхностные и подземные воды. Опасность этого в том, что, например, для Дании подземные воды – это единственный источник пресной питьевой воды. Более того, пестициды оседают на самих сельхозрастениях, которые, в частности, используются в качестве кормов для животных. В итоге пестицид проникает с кормом в организм животного, нарушает баланс ЖКТ, что приводит к различным заболеваниям животных и ослаблению иммунитета. Подумайте, насколько полезен продукт от больного животного? Для Вас? Для Ваших детей?
Самое опасное последствие, которое пестициды могут оказать на организм живых существ, это негативное влияние на фертильность, т.е. способность к воспроизводству.
Печальный факт: аргентинские ученые исследовали городок, который окружен со всех сторон резистентными к гербициду на основе глифосата сельхозкультурами и выяснили, что этом городке количество самопроизвольных абортов в 100 раз превосходит среднее значение по стране
Почему возникли пестициды? Широкое применение пестицидов выпало на 1950е годы. Послевоенное время, когда остро стояла задача обеспечить продовольствием лежачий в руинах мир. Сейчас с точки зрения продовольственной безопасности не стоит вопрос выживания. Продуктов, которые мы производим, с лихвой хватит, чтобы накормить все человечество как минимум несколько десятков раз подряд. К сожалению, сейчас нет сверхзадачи, но у производителей есть потребность в краткосрочной финансовой выгоде. И это краткосрочное обогащение оплачиваем мы с вами нашим здоровьем и здоровьем наших детей.
Вызывает особое опасение отсутствие представления о том, что происходит с нашим организмом при попадании в него различных пестицидов. Как они внутри нашего организма взаимодействуют между собой, какие новые смеси они способны образовать и как такие смеси могут влиять на наше здоровье мы пока не знаем, но можем внимательнее относиться к тому, что мы едим.
Органика
Почему органические продукты – продукты, которые выращены без применения пестицидов, минеральных удобрений и генной инженерии – полезны?
По своему составу такие продукты действительно отличаются от обычных. Например, в органическом молоке и сыре большее содержание незаменимых аминокислот, витамина С и полиненасыщенных жирных кислот, меньшее содержание мононенасыщенных кислот. При производстве органических сыров запрещено использование нитратов.
Доказанный факт: В органическом молоке содержание конъюгированной линолевой кислоты (КЛК) выше, чем в обычном. Прием КЛК уменьшает риск возникновения рака и атеросклероза, уменьшает жировые отложения, улучшает пищеварение, предотвращает диабет.
В органических овощах и фруктах более высокое содержание витамина С, меньше воды и нитратов, больше каротина и витамина В1. Т.е. в обычных фруктах мы платим за воду и в нагрузку получаем еще и нитраты. В органических овощах и фруктах больше антиоксидантов. Ученые установили, что разница может доходить до 69%. Т.е. прием одной порции органических овощей в день заменяет две порции обычных овощей с точки зрения повышения уровня антиоксидантов в организме.
Основная польза антиоксидантов заключает в том, что они препятствуют процессу окисления, происходящему в нашем организме под действием различных ситуаций – курим, загораем, идем по улице, перевариваем пищу.
Почему окисление опасно? Оно делает наш организм более восприимчивым к заболеваниям и развитию рака.
В органических овощах и фруктах содержится меньше тяжелых металлов. Например, на 50% меньше кадмия, который не является необходимым для человека элементом. Поступление в организм повышенных концентраций кадмия вызывает токсические эффекты. Переизбыток кадмия в организме приводит к летальному исходу.
Еще один пример, научный факт, установленный шотландскими исследователями. Овощные супы, приготовленные из органических продуктов, содержат почти в 9 раз больше салициловой кислоты, чем из обычных. Салициловая кислота предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний и рака толстой кишки, является компонентом таблеток от головной боли.
Важным аспектом является также еще и то, что при производстве органических пищевых продуктов разрешено использовать только 45 из 375 различных пищевых добавок.
Автор: директор по развитию ООО «Континент-Девелопмент» Сергей Сергеевич Корнилов